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GARDEN NOW


メルボルン郊外の我家の庭をリアルタイムでお伝えしていくコーナーです。
その時節に咲いた花や収穫野菜などのリポートを通して、南半球の季節感を少しでも味わっていただければ幸いです。
オーガニック関連、サステイナビリティー関連のトピックスをお届けする時もあります。
平日のリポートと写真の多くは家にいる相棒の助けを借りています。


2017-06

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スタッフド・ズッキーニ


最近はいんげんときゅうりとズッキーニを順調に収穫しています。
去年は自己流でかなりいい加減に料理していた花つきズッキーニなのですが、作り方の質問が来たりしたこともあり、今年は本格的なレシピに挑戦してみました。オーストラリアの有名シェフであるステファニー・アレクサンダーのレシピです。

staffed zucchini

ということで作ってみたんですが・・・
stuffed zucchini2

元来我が家は揚げ物しない家なんだ・・・。油がもったいなくて中途半端な量を使ったので、まあ、完璧と言うわけじゃありませんでしたが、この衣はフワッとしてとても素晴らしかったですよ。日本人がよくシソの葉っぱを天ぷらにするように、セージの葉っぱをこの衣で揚げると香り高くてとてもおいしかったです。お試しあれ。(続きはレシピです)


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